Konstrukcja maszyna wykonana ze stali szlachetnej 304

Głowica nożowa kompletna z

• nożem ewolwentowym ( spiralnym ) ze stali kadmowo-chromowej z poszyciem teflonowo-tytanowym.
• napęd serwomotoryczny Heavy Duty z przekładnią pasową.
• konstrukcja zwarta do łatwego i szybkiego demontażu.

Maksymalne wymiary produktu: wys. 172 mm * szer. 380 mm * dł. 1200 mm. Są one dopasowane do specyfiki produktu.
Precyzyjna platforma doprowadzania produktu do noża z układem napędzanych serwomotorami taśmociągów oraz chwytakiem o nastawnej pozycji STOP dla minimalizacji odcinka resztkowego.
Moduł chwytakowy pneumatyczny o łatwej do ustawienia i demontażu konstrukcji z sensorem automatycznego zamknięcie i otwarcia.
Jeden podwójny moduł chwytaka w komplecie.
Automatyczne wydalanie resztki produktu.
Przesłona pneumatyczna komory nożowej z elektroniczną kontrolą stanu.
Podwójny transporter skokowy zintegrowany z maszyną o elektronicznym sterowaniu prędkością, czasem przesuwu umożliwiający uzyskanie idealnego sztapla, rozkładu, draperii czy rozsunięcia Zig-Zag.
Elementy sterowania umieszczone w izolowanej i klimatyzowanej wewnętrznej szafie mieszczącej sterowniki silników, cyfrowy panel sterowania, układy zabezpieczeń

Kolorowy panel operatorski umożliwiający komunikację interaktywną w języku polskim

• Start i stop krojenia
• Przerwanie krojenia
• Programy otwarte lub zakodowane
• Klawiatura sensorowa dla programowania
• 100 w pełni programowalnych rejestrów z możliwością szybkiej zmiany produktu
• Szybka i pełna diagnoza
• Opcje chwytakowe
• Skokowe bądź ciągłe doprowadzanie produktu do noża
• Łatwy demontaż do czyszczenia podzespołów krojących mających kontakt z produktem
• W standardzie automatyczna załadownia dla skrócenia czasu operacji
• Dodatkowa korekta masy przy zmiennej konsystencji sera poprzez modelowanie bloku w 16 -stu sekcjach.

System obserwacji frontu bloku za pomocą kamery dla korekty pętli sprzężenia zwrotnego Vision-System.

Programowane parametry

• Obroty noża do 1500 cięć na minutę,
• Grubość cięcia w zakresie 0,4 mm do 20 mm
• Cięcia „puste” dla dużych prędkości
• Funkcje transporterów skokowych
• Pozycjonowanie chwytaka dla różnych wielkości bloku
• Wybór automatycznego usuwania resztki
• Wybór aktywnej pętli sprzężenia zwrotnego z wagą kontrolną dla uzyskania stałej masy pakietu.

Higiena

• Elementy mające kontakt z produktem, nóż, transportery skokowe są łatwo demontowalne w zasadzie bez narzędzi do bieżącego czyszczenia.
• Elementy mające kontakt z produktem wykonane są ze stali szlachetnej 316 oraz z materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością.

Systemy zabezpieczające

Krajalnica wyposażona w układ kluczy zabezpieczających komorę nożową, windę załadowczą i strefę transporterów. Maszyna nie zastartuje jeśli wszystkie klucze nie znajdą się w stacji dokującej.

Dane techniczne ( krajalnica z nożem spiralnym)

• prędkość cięcia – do 1500 cięć/ min
• prędkość cięcia w zik-zak – do 1000 cięć/ min
• grubość cięcia plastrów – 0,4 – 10 mm
• grubość cięcia porcji – 10 – 40 mm
• wielkość bloku: – 172mm wys. x 380mm szer. x 1200mm dł.
• prowadzenie produktu – chwytakiem oraz trakami
• prezentacja – plastry(wachlarz, sztapel), porcje, zik-zak
• nóż – spiralny
• ilość programów – 100
• zasilanie – 380-400 V/ 50 Hz 3 fazy, 11 kW
• sprężone powietrze – 1 l/min; 5 bar
• ciężar – 1100 kg.

Dane techniczne

Ilość cięć na ninutę:	Orbitalna do 600, sierpowy do 1500
Efektywna wydajność:	Ręczny zał. – 350, automatyczny do 1000
Rodzaj załądunku:	automatyczny
Wymiary produktu:	320 x 172 x 1200
Pobór mocy:	11 kW