Konstrukcja maszyna wykonana ze stali szlachetnej 304

Głowica nożowa kompletna z

  • nożem ewolwentowym ( spiralnym ) ze stali kadmowo-chromowej z poszyciem teflonowo-tytanowym.
  • napęd serwomotoryczny Heavy Duty z przekładnią pasową.
  • konstrukcja zwarta do łatwego i szybkiego demontażu.

Maksymalne wymiary produktu: wys. 172 mm * szer. 380 mm * dł. 1200 mm. Są one dopasowane do specyfiki produktu.
Precyzyjna platforma doprowadzania produktu do noża z układem napędzanych serwomotorami taśmociągów oraz chwytakiem o nastawnej pozycji STOP dla minimalizacji odcinka resztkowego.
Moduł chwytakowy pneumatyczny o łatwej do ustawienia i demontażu konstrukcji z sensorem automatycznego zamknięcie i otwarcia.
Jeden podwójny moduł chwytaka w komplecie.
Automatyczne wydalanie resztki produktu.
Przesłona pneumatyczna komory nożowej z elektroniczną kontrolą stanu.
Podwójny transporter skokowy zintegrowany z maszyną o elektronicznym sterowaniu prędkością, czasem przesuwu umożliwiający uzyskanie idealnego sztapla, rozkładu, draperii czy rozsunięcia Zig-Zag.
Elementy sterowania umieszczone w izolowanej i klimatyzowanej wewnętrznej szafie mieszczącej sterowniki silników, cyfrowy panel sterowania, układy zabezpieczeń

Kolorowy panel operatorski umożliwiający komunikację interaktywną w języku polskim

  • Start i stop krojenia
  • Przerwanie krojenia
  • Programy otwarte lub zakodowane
  • Klawiatura sensorowa dla programowania
  • 100 w pełni programowalnych rejestrów z możliwością szybkiej zmiany produktu
  • Szybka i pełna diagnoza
  • Opcje chwytakowe
  • Skokowe bądź ciągłe doprowadzanie produktu do noża
  • Łatwy demontaż do czyszczenia podzespołów krojących mających kontakt z produktem
  • W standardzie automatyczna załadownia dla skrócenia czasu operacji
  • Dodatkowa korekta masy przy zmiennej konsystencji sera poprzez modelowanie bloku w 16 -stu sekcjach.

System obserwacji frontu bloku za pomocą kamery dla korekty pętli sprzężenia zwrotnego Vision-System.

Programowane parametry

  • Obroty noża do 1500 cięć na minutę,
  • Grubość cięcia w zakresie 0,4 mm do 20 mm
  • Cięcia „puste” dla dużych prędkości
  • Funkcje transporterów skokowych
  • Pozycjonowanie chwytaka dla różnych wielkości bloku
  • Wybór automatycznego usuwania resztki
  • Wybór aktywnej pętli sprzężenia zwrotnego z wagą kontrolną dla uzyskania stałej masy pakietu.

Higiena

  • Elementy mające kontakt z produktem, nóż, transportery skokowe są łatwo demontowalne w zasadzie bez narzędzi do bieżącego czyszczenia.
  • Elementy mające kontakt z produktem wykonane są ze stali szlachetnej 316 oraz z materiałów dopuszczonych do kontaktu z żywnością.

Systemy zabezpieczające

Krajalnica wyposażona w układ kluczy zabezpieczających komorę nożową, windę załadowczą i strefę transporterów. Maszyna nie zastartuje jeśli wszystkie klucze nie znajdą się w stacji dokującej.

Dane techniczne ( krajalnica z nożem spiralnym)

  • prędkość cięcia – do 1500 cięć/ min
  • prędkość cięcia w zik-zak – do 1000 cięć/ min
  • grubość cięcia plastrów – 0,4 – 10 mm
  • grubość cięcia porcji – 10 – 40 mm
  • wielkość bloku: – 172mm wys. x 380mm szer. x 1200mm dł.
  • prowadzenie produktu – chwytakiem oraz trakami
  • prezentacja – plastry(wachlarz, sztapel), porcje, zik-zak
  • nóż – spiralny
  • ilość programów – 100
  • zasilanie – 380-400 V/ 50 Hz 3 fazy, 11 kW
  • sprężone powietrze – 1 l/min; 5 bar
  • ciężar – 1100 kg.
Dane techniczne
Ilość cięć na ninutę: Orbitalna do 600, sierpowy do 1500
Efektywna wydajność: Ręczny zał. – 350, automatyczny do 1000
Rodzaj załądunku: automatyczny
Wymiary produktu: 320 x 172 x 1200
Pobór mocy: 11 kW